Contoh Business Plan "NASI KEPAL PRETTY RICE"

CENTRE OF MANAGEMENT BUSINESS PLAN

“MOVE ON AND SHOW YOUR ENTREPRENEUR POWER”

NASI KEPAL PRETTY RICE

 

 

DIUSULKAN OLEH:

INTAN PERMATASARI

GUSTINI SURYANINGSIH

DITHA FORTUNE

RAKHMANIA MARSARIFQI

UMI CHULSUM

SHINDY APRILIANINGSIH

DHEVANO ADDOTANZO SATRIABIMA

AULIA

MUHAMMAD NAJIEB HARITAMI

SAFIRA DWI TYAS PUTRI

HANIFA MASTHURA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2015

 

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Berada di lingkungan kampus membuat kami tersadar banyak mahasiswa yang tidak memiliki waktu untuk sarapan. Mahasiswa yang sebagian besar nge-kost tidak memiliki dapur yang memadai untuk membuat sarapan sederhana di pagi hari. Mahasiswa yang berangkat dari rumah pun demikian karena harus mengejar waktu agar dapat tiba di kampus tepat waktu. Perkuliahan pagi memang tidak bisa dihindari namun memerhatikan kebutuhan tubuh adalah hal yang penting. Seperti diketahui sarapan memiliki peranan penting.

Sarapan pagi bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Membiasakan sarapan di pagi hari akan sedikit banyak memberikan dan juga membantu dalam hal kontribusi yang cukup besar untuk mensuplai nutrisi gizi bagi tubuh. Apalagi bagi otak kita manusia contoh salah satunya, sesudah tidur malam selama 8 sampai 10 jam. Sarapan memberi modal energi pada diri kita semuanya untuk beraktivitas sepanjang hari. Sebenarnya, selain memberi energi pada tubuh, sarapan juga memiliki manfaat lain yang tak kalah pentingnya. Beberapa manfaat dari sarapan yaitu memberikan asupan energi awal, mencegah timbulnya penyakit lambung (maagh), menurunkan risiko diabetes, membantu menyegarkan otak, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Berdasarkan kondisi tersebut berwirausaha di bidang kuliner, tepatnya untuk sarapan adalah pilihan yang baik. Melihat mobilitas mahasiswa yang tinggi, maka sarapan tersebut haruslah sesuatu yang praktis namun juga memenuhi kebutuhan tubuh. Produk yang memenuhi syarat tersebut adalah nasi kepal. Nasi kepal adalah nasi yang dapat dibentuk menjadi bentuk yang menarik dengan isi yang bervariasi. Untuk penambah rasa dan membuat produk terlihat menarik dapat menggunakan rumput laut. Produk ini dapat divariasikan dengan rasa abon, sosis, nugget, irisan daging ayam, telur, kornet, sayuran, dan variasi lainnya.

  

Tujuan

Tujuan dari usaha ini adalah:

1. Mendapatkan keuntungan
2. Menghasilkan produk sehat, lezat, dan murah yang memenuhi kebutuhan sarapan mahasiswa
3. Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa

Manfaat

Manfaat dari usaha ini adalah:

1. mengembangkan kreativitas mahasiswa
2. kebutuhan mahasiswa terpenuhi
3. melatih kerja sama dan berwirausaha

ANALISIS SWOT

IFAS / EFAS	Strengths (S) : Bahan mudah didapatkan. Harga terjangkau. Produk yang dihasilkan higienis dan praktis. Memenuhi kebutuhan mahasiswa. Pembuatan mudah. Produk menarik.	Weaknesses (W) : Produk tidak tahan lama. Belum dikenal luas oleh calon konsumen. Kurangnya kesadaran mahasiswa untuk sarapan. Belum adanya mitra kerja.
Opportunities (O) : Sesuai dengan selera mahasiswa Meningkatkan kesadaran akan pentingnya sarapan. Belum adanya produk serupa di lingkungan kampus. Berpotensi untuk dikembangkan	SO : Tidak sulit dalam berpromosi Menekankan aspek kebutuhan mahasiswa terpenuhi Produk yang menarik	OW : Menggaet mitra kerja 2.      Mempromosikan pentingnya sarapan
Threats (T) : Adanya pilihan jajanan lain yang lebih murah. Lingkup usaha masih belum stabil. Ketersediaan waktu untuk berjualan	ST : Menjaga kualitas produk Terus berinovasi	WT : Promosi melalui media sosial Menggaet mitra kerja yang bukan mahasiswa agar waktu fleksibel.

Tabel 1. Matriks analisis SWOT

BUDGETING

      1. BiayaTetap Produksi

Tabel Biaya Investasi

No	Keterangan	Satuan	Jumlah	HargaSatuan	Total Harga
Unit	Gerobak (booth)	Unit	1	Rp.1.500.000	Rp.1.500.000
2	Kulkas	Unit	1	Rp.1.000.000	Rp.1.000.000
3	Kompor	Unit	1	Rp.300.000	Rp.300.000
4	Tabung gas 3 Kg	Unit	1	Rp.150.000	Rp.150.000
5	Rice cooker	Unit	1	Rp.250.000	Rp.250.000
6	Wajan	Unit	1	Rp.90.000	Rp.90.000
7	Pisau	Unit	2	Rp.15.000	Rp.30.000
8	Serbet	Unit	2	Rp.5.000	Rp.10.000
9	Box pengangkut	Unit	2	Rp.120.000	Rp.240.000
10	Panci	Unit	1	Rp.90.000	Rp.90.000
11	Cetakan	Unit	3	Rp.5.000	Rp.15.000
Total Biaya Investasi					Rp.3.675.000
Biaya Penyusutan = 3,5% x Total Biaya Investasi					Rp.128.625

2. Biaya Produksi

No	Keterangan	Satuan	Jumlah	Satuan Harga	Total Harga
1	Beras	Kg	1	Rp.9.000	Rp.9.000
2	Ketan	Kg	0,2	Rp.15.000	Rp.3.000
3	Nori	Pak	1	Rp.15.000	Rp.15.000
4	Telur	Kg	½	Rp.24.000	Rp.12.000
5	Daging  Ayam	Kg	½	Rp.40.000	Rp.20.000
6	Daging Sapi	Kg	½	Rp.90.000	Rp.45.000
7	Garam	Gr	50	Rp.4.000	Rp.2.000
Total Biaya Produksi (Setiap Hari)					Rp.106.000

Tabel 2. Tabel biaya produksi

Biaya yang dibutuhkan :

                        = Biaya Investasi + Biaya Produksi setiap Hari

                        = Rp.3.675.000 + 106.000

                        = Rp. 3.781.000

 

        3. Biaya Operasional Setiap Bulan

No	Keterangan	Satuan	Jumlah	HargaSatuan	Total Harga
1	Transportasi	Bulan	1	Rp.40.000	Rp.40.000
2	Listrik	Bulan	1	Rp.20.000	Rp.20.000
3	Kebersihandan Air	Bulan	1	Rp.40.000	Rp.40.000
Total Biaya Operasional					Rp.100.000

Tabel 3. Tabel biaya operasional setiap bulan

Total Biaya Produksi dan Operasional (Bulan)

            = (Biaya Produksi Setiap Hari x 30) + (Biaya Operasional)

            = (Rp.106.000 x 30) + (Rp.100.000)

            = Rp.3.180.000 + Rp.100.000

            = Rp.3.280.000

Harga Pokok Produksi (per porsi)

=total biaya produksi / jumlah biaya yang diproduksi = Rp. 3.280.000 / 4000

= Rp.820

Total Omset (Bulan)

                        = Harga Produk x Jumlah Penjualan Produk x 30 Hari

                        = Rp.4000 x 150 x 30 Hari

                        = Rp.18.000.000 

Nett Profit (Bulan)

                        = Total Omset – Total Biaya Produksi dan Operasional

                        = Rp.18.000.000 – Rp.3.280.000

                        = Rp.14.720.000

Analisis titik impas adalah suatun analisa yang digunakan untuk mengetahui hubungan antara beberapa variabel dalam proses produksi dengan pendapatan yang diterima perusahaan.

BEP     =total biaya produksi / harga jual= Rp. 3.280.000 / 4000

            =820 pcs*

(*) Asumsi Penjualan Nasi Kepal

Nilai Net B/C dari usaha ini menunjukan angka 5,487 artinya setiap 1 rupiah biaya yang dikeluarkan akan menghasilkan imbalan keuntungan sebesar 5,487

Net B/C =Total omset / total biaya produksi dan operasional = Rp. 18.000.000 / 3.280.000

            = Rp. 5,487

PENUTUP

           

Nasi Kepal  merupakan produk yang memiliki prospek cukup baik. Dengan biaya produksi dan operasi sebesar  Rp 3.280.000,- kami mendapat keuntungan (nett profit) sebesar Rp 14.720.000,- setiap bulan.

            Dilihat dari segi kualitas, Nasi Kepal ini memiliki kualitas yang tidak kalah dengan  menu sarapan pagi lainnya. Selain murah, Nasi Kepal ini memiliki nilai gizi yang tinggi karena dibuat dari bahan-bahan yang bergizi.Nasi Kepal layak untuk dikembangkan karena salah satu langkah dalam memudahkan masyarakat dalam mendapatkan menu sarapan pagi yang murah, sehat, dan praktis.